Gisteren hadden we nog een een lekkere pizza gemaakt (als hoofdgerecht en als dessert) maar ik heb dan altijd wat stukjes tomaat en ui over en vooral passata. Met het warme weer is het geen weer voor restjessoep maar wel voor restjes gazpacho. Makkelijk om te maken en om alles wat op moet te gebruiken. En die was makkelijk om mee te nemen op een picknick.
Voor 2 grote porties
- Een halve tomaat
- Een kwart ui
- 1 teentje look
- 4 blaadjes sla
- 1/3de komkommer
- een lepel olijfolie
- 400ml passata
- eventueel een klein beetje water
- peper
- Provençaalse kruiden
- Doe de groenten, olijfolie en de passata in de blender en mix fijn
- Voeg eventueel een klein beetje water toe
- Kruid af en bewaar koud tot je het serveert.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Reacties zijn altijd leuk om te lezen dus bedankt dat je er even de tijd voor neemt.