donderdag 20 april 2017

Groente sushi en rotzooivrije wasabi

Sushi is niet alleen lekker, het ziet er ook heel bijzonder uit. Daarom vind ik het leuk om als lunch mee te nemen. Alleen bevat sushi eigenlijk heel weinig groenten, in verhouding met rijst. Toen ik in mijn koelkast keek dacht ik aan bloemkoolcouscous en zo kwam ik op het idee om groente sushi maken. Ziet er net zo leuk uit, is eigenlijk minder werk en hardstikke gezond.
Afhankelijk van hoe je de sushi vult is dit pure, plantaardige raw food. Zo krijg je niet alleen die meeste vitaminen binnen, je hebt ook minder energie nodig om het maken. Ik gebruikte een handmatige hakmolen en had dus geen elektriciteit nodig, wel mijn eigen spierkracht.

dinsdag 18 april 2017

Is suikervrij eten duurder?

Vorige week schreef ik hier al over hoe mijn rotzooivrije etenswijze volgens mij niet duurder is dan een normaal "dieet". Vandaag zoem ik in op suikervrij eten dat ook vaak als duur beschouwt wordt. Exacte cijfers heb ik niet (en die zijn ook voor iedereen anders) maar ik kan wel enkele algemene punten meegeven die voor mij gelden.

Waarom is suikervrij eten goedkoper?
  1. Als je bewust suikervrij eet ga je ook makkelijker kunnen weerstaan aan impulsaankopen zoals een koffiekoek bij de bakker waar het zo lekker ruikt, een koek uit de stationsautomaat omdat je toch moet wachten op de trein, een ijsje van het ijssalon omdat het zo'n lekker weer is, een gebakje in de koffiezaak,... Allemaal zaken die anders toch al snel 1 tot 5 euro kosten, die je nu gewoon laat staan.
  2. Ook in de supermarkt zullen je impulsaankopen veel lager zitten. De rij met snoep en chocolade kan je zo overslaan. Dat is toch ook weer een paar euro's per week bespaart.
  3. Zelf cake en taarten maken is stukken goedkoper dan ze bij de bakker kopen en als je suikervrij wil eten is zelf maken vaak de enige mogelijkheid.
  4. Vroeger was ik dol op allerlei soorten ontbijtgranen, vooral de cruesli's van Quaker vond ik geweldig (en ik was dan ook zo iemand die voor de extra dure limited editions ging). Reken maar €3 voor een halve kg. Daarentegen is de meeste budget muesli suikervrij en dan betaal je nog geen €2 voor een hele kilo. Dus meer gewicht voor minder geld en minder suiker.
  5. Van zodra je iets schrapt ga je bewuster je eten plannen. Gewoon al door maaltijden te plannen ga je geld besparen. Je gaat niet uit gebrek aan inspiratie maar frieten halen, uit gemakzucht 's middags ergens een broodje kopen, snel klaar dingen kopen in de supermarkt,...
  6. Als je suikervrij eet ga je veel dingen zelf moeten maken. Zelf brood of allerlei sauzen maken is vaak voordeliger dan ze in de winkel te kopen.
  7. Vaak is volkoren meel niet duurder dan witte bloem of kost een bruin brood evenveel als wit. 
  8. Rijstwafels zijn spotgoedkoop en in allerlei soorten te vinden. Gewoon met wat schijfjes banaan of pindakaas beleggen en je hebt een gezonde goedkope vervanger voor koekjes.
  9. Buiten kaas zit er in zowat elk broodbeleg suiker. Zelf iets maken door groentenrestjes en peulvruchten fijn te hakken is veel goedkoper.

Waarom is suikervrij eten duurder?
  1.  Verschillende suikervervangers (zoals ahornsiroop, dadels, stevia, ...) zijn een stuk duurder dan suiker. Voordeel is wel dat je er dan minder van gebruikt (want suikervervangers zijn misschien gezonder dan witte suiker, je bent er toch beter zuinig mee).
  2. Suikerrijke koekjes kunnen spotgoedkoop zijn in de supermarkt. Voor dat geld zelf iets maken is echt wel moeilijk.
  3. Als je bewust op zoek gaat naar suikervrij gebak ben je vaak duurder uit dan met gewoon gebak.
  4. Cacaoboter is duur dus als je zelf chocolade wil maken ben je veel geld kwijt. Ook suikervrije chocolade zoals Vivani is allesbehalve goedkoop
  5. Als je pas begint met suikervrij eten ga je waarschijnlijk een aantal nieuwe producten ineens kopen. Dat kan een stevige investering zijn.
  6. Volkorenpasta, bruine rijst, volkorencouscous,... zijn vaak duurder dan hun witte tegenhanger
  7. Je gaat vaker n een natuurwinkel kopen en vaak is dat toch wat duurder.
  8. Soms zie je in de supermarkt opeens een leuk product dat suikervrij is en wil je het kopen, ook al heb je het niet nodig (suikervrije mueslirepen bijvoorbeeld)

CONCLUSIE + tips
Al bij al komt suikervrij eten zeker niet veel goedkoper uit dan normaal eten (voor mij dan toch). Voor mij kwam het zeker n het begin wel duurder uit. Nu vind ik al iets beter het evenwicht en zijn er bepaalde producten die ik eens gekocht had maar eens ze op waren er niet echt de meerwaarde van zag.

Hoe kan je suikervrij eten betaalbaar houden?
  1. Koop niet zomaar alle ingrediënten die je in suikervrije recepten ziet passeren. Vaak zijn die recepten bijvoorbeeld ook glutenvrij, paleo,... en kan je dingen als amandelmeel vervangen door volkorenmeel.
  2. Er is veel fruit dat je kan gebruiken om te zoeten. Ik gebruik vaak appelmoes in gebak. Kost geen drol om zelf te maken, je kan het gemakkelijk bewaren en je kan er ook een deel van bijvoorbeeld kokosolie (toch ook een heel duur ingrediënt) mee vervangen.   
  3. Maak zelf wat je zelf kan maken.
  4. Zoek een evenwicht. Eens je afgekickt bent kan een beetje suiker nu en dan geen kwaad. Zo gebruik ik toch regelmatig chocolade van 82% i.p.v. suikervrije chocolade omdat het financieel toch veel scheelt. 
  5. Koop weinig of geen producten die adverteren met suikervrij. De markt heeft ontdekt dat je suikervrije producten gewoon extra duur kan verkopen.
  6. Wees zuinige met dure suikervervangers. Minder is nog steeds beter voor jezelf en voor je portemonnee.  
  7. Let op de prijs. Zo weet je na een tijdje de beste plaats om bepaalde producten te kopen.

zaterdag 15 april 2017

Paarse spread

Ziet hij er niet prachtig uit? Als je nog iets speciaal zoekt om je Paasbrunch mee op te vrolijken is deze paarse dip ideaal. Makkelijk en snel te maken, hij valt gegarandeerd op, bevat bizar genoeg geen E-nummers of suiker en is ook nog eens veganistisch en raw.  En hij is natuurlijk nog lekker ook!
Zelf was ik ook een beetje verbaasd over de felle purperen kleur. De reactie van mijn vriend was zelfs: "Het ziet er giftig uit want zo fel paars ziet er weinig natuurlijk uit." Gelukkig is het helemaal niet giftig en wel natuurlijk. Het geheime ingrediënt is namelijk rode kool. Met een kwart rode kool en niets voor op de boterham begon ik aan dit experiment dat goed gelukt is.


donderdag 13 april 2017

Een rotzooivrije Pasen

Zondag is het alweer Pasen. Chocolade eieren, familie-etentjes in het teken van eieren, Paasstol,...allemaal gezellig en stiekem ook wel lekker maar over het algemeen niet suikervrij en zeker niet veganistisch. Als je nog inspiratie zoekt voor het Paasweekend geef ik hier nog enkele ideetjes.

Zoet
Het zijn misschien geen paaseitjes maar het is wel lekkere kokoschocolade
Of je kan 2 soorten Paaseitjes maken volgens dit recept. Eerlijk is eerlijk, iets handigere mensen als mij kunnen mooiere eitjes maken.

Een klassieker bij ons thuis was chocomousse met Pasen. Maar je kan ook een iets minder traditionele chocomousse met banaan en avocado maken. Of zelfs met zwarte bonen



Ontbijt of Brunch
Lekker brood hoort er altijd bij. Bijvoorbeeld dit walnotenbrood


Of lekker speltbrood

Voor veganisten is tofuroerei een mogelijkheid. 

Ook lekker bij een uitgebreid ontbijt (hoe vreemd het ook kan klinken) zijn Ierse aardappelkoekjes, boxty's.

Het radijsjes seizoen komt stilaan op gang dus dat betekent lekkere spread op basis van radijsjesloof.

Ook lekker op de boterham: bosbessenjam. 

dinsdag 11 april 2017

Is rotzooivrij eten duur? Volgens mij echt niet.

Een opmerking die regelmatig terugkomt als je suikervrij en/of veganistisch eet is: "Dat is toch allemaal veel duurder." De kostprijs is ook iets waar mensen die anders willen eten zich zorgen over maken en uiteindelijk beslissen om het toch maar niet te doen. In dit stukje wil ik mijn visie hierop geven maar eerst een voorbeeld.

"Het is vrijdagavond, 18u en je loopt door de supermarkt. Je moet nog bedenken wat je zo dadelijk gaat koken maar je wil iets makkelijk. Je neemt dan maar een zak voorgesneden groenten en gemarineerde kipblokjes. Snel wokken, wat rijst erbij en klaar.
Bij het gangpad vol chips bedenk je dat je vanavond film gaat kijken met je partner en chips lijkt wel lekker. Je kan niet kiezen dus gaat maar voor de Lays Mix bacon & cheese. 

Klinkt herkenbaar? Als we ons niet bewust zijn van ons eten kopen we ook weinig doordacht en kopen we soms dure dingen zonder er op te letten. Stel dat de supermarkt de Colruyt was (gewoon omdat die website handig is om prijzen te zoeken) De boni Thai groentenmix kost €2,49 voor een zak van 350gr. Dat is €7,11 in kiloprijs. Wel veel voor wat gesneden groenten. Gemarineerde kipblokjes kosten €12,50/kg, gewone kippenblokjes zijn een pak voordeliger €9,98/kg. 
Bij de chips is het voorbeeld nog duidelijker De Lays chips? €1,58voor een zak van 200gr. Voor 4 cent (0,04) meer had je 3 zakken Everyday naturel chips kunnen kopen. (€0,54 voor een zak van 200gr.)

Waarom dit voorbeeld? Als je puur wil eten ga je de moeite doen om meer zelf te maken. Dan zou je geen zak voorgesneden groenten kopen maar gewoon wat wortelen, broccoli, prei,... En je zou toch nooit een kilo wortelen kopen voor 7 euro? Of een stronk broccoli voor €3,5?
Je zou geen gemarineerde kipblokjes kopen want op die ingrediëntenlijst zouden E-nummers en suikers (dextrose bijvoorbeeld) staan. Je zou dan sneller voor de gewone kip gaan. Als je veganistisch eet zou je de kip zelfs laten staan en in plaats daarvan bijvoorbeeld kikkererwten gebruiken. (zak gedroogde kikkererwten, 500gr voor €2,29 en daarvan heb je zeker een kilo gekookte.)
En als je dan toch chips wil zou je voor de naturel gaan: aardappelen, zout en olie. Geen smaakstoffen, geen lactose, geen .....
Dus in dit simpele voorbeeld: tel uit je winst.


Levensstijl
Natuurlijk is de vraag of het goedkoper of duurder is een moeilijke vraag. Want niet iedereen is hetzelfde. Misschien koop je heel bewust goedkope voedingsmiddelen. Een diepvriespizza margaritha van een huismerk zal goedkoper zijn dan een zelfgemaakte.Sap uit concentraat is vaak goedkoper dan puur sap. 
Tuurlijk zijn er echt mensen op een klein budget die heel spaarzaam inkopen moeten doen maar de meeste mensen die ik erover hoor hebben wel geld voor gezonde voeding. Misschien is er dan minder geld om op verre reizen te gaan, om elke maand naar de kapper te gaan, om een uitgebreid internetabonnement te nemen, ....
Ik heb van een roker eens de opmerking gekregen dat biologische groenten zo duur zijn. Hallo? En sigaretten dan? Verkeerde prioriteiten misschien?

Investeren in je gezondheid
De vraag of zonder e-nummers, suikervrij of veganistisch eten goedkoper is, is volgens mij ook irrelevant.
In je gezondheid mag je in mijn ogen toch wel investeren. Je betaald toch ook voor een brandverzekering? Terwijl statistisch gezien de kans dat je huis afbrandt toch niet echt groot is. Maar je speelt op veilig. Zo is het ook met voedsel. Je investeert in je gezondheid.


Wat geef ik zelf uit aan boodschappen?
Hoewel ik redelijk chaotisch ben, houd ik al enkele jaren mijn inkomsten en uitgaven mooi bij in een excel-sheet. Zo weet ik dat ik in 2016 gemiddeld €237,88/maand heb uitgegeven aan boodschappen. Dus eten voor 2 volwassenen en huishouddingen als wc-papier, zeep, afwasmiddel, shampoo voor mijn vriend,...
Spijtig genoeg ben ik pas alles beginnen bijhouden nadat ik rotzooivrij ben gaan eten dus kan ik niet vergelijken maar nog geen €240 per maand lijkt mij toch weinig. Zeker omdat ik redelijk wat biologisch en/of fairtrade koop, we ook al eens een fles wijn open doen en ik ook niet altijd op de prijs let. En het is ook niet dat we vaak buitenshuis eten want dat is €35,87 per maand.


Conclusie
Ik heb niet het idee dat mijn eetpatroon zo duur is. De volgende weken ga ik elke dinsdag een aspect van mijn eetpatroon financieel uitpluizen.

PS: Nu ben ik wel benieuwd, vinden jullie €240 veel of weinig?

zaterdag 8 april 2017

Geroosterde groenten

eergisteren stond hier al een recept voor voorraadkast tapenade. Voeg daar wat mediterraanse groenten en pasta aan toe en je hebt een overheerlijke maaltijd waarbij je een instant zomers gevoel krijgt.
In plaats van pasta zou je ook couscous kunnen gebruiken.
Op de foto zie je de geroosterde groenten, voorraadkasttapenade, spelttagliatelle en wortelhummus (gebaseerd op dit recept maar onder dadels of knolselder) . Al kan je met de groenten alle kanten op.


donderdag 6 april 2017

Voorraadkasttapenade

Eigenlijk heb ik altijd wel een goed gevulde voorraadkast. Zo heb ik altijd wel een voorraad van bokalen met zwarte olijven, gedroogde tomaat, passata, mais, kappertjes,... Daarnaast heb ik heel veel gedrooge peulvruchten, kruiden, graanproducten,... Zo kan ik altijd wel iets lekkers te voorschijn toveren. Zo als deze tapenade die veel lekkerder is dan ze eruit ziet ;-)
Er had "iemand" een bokaal zwarte olijven geopend terwijl er nog een bijna volle in de koelkast stond. En dus moest ik snel iets lekkers verzinnen met zwarte olijven.Met groene olijven had het er vast smakelijker uitgezien.


dinsdag 4 april 2017

Zondags ontbijt

Ik weet het, het is vandaag al dinsdag maar het is ook Paasvakantie dus heb ik tijd om 's morgens een uitgebreid ontbijt te maken. Of eerlijk gezegd, meer een brunch.
Misschien ben je al een ergens scrambled tofu tegengekomen, wel dit is mijn versie ervan. Of de versie die ik nu heb klaargemaakt. Alles hangt bij mij gewoon af van de inhoud van mijn koelkast.
Het sap op de foto is trouwens bloedappelsiensap. Gewoon 2 bloedsinaasappels (zonder schil natuurlijk) in de blender gooien.


zaterdag 1 april 2017

Perentaartjes

Een hele tijd geleden had ik uit de bibliotheek het boek Puur en vegetarisch (Avalon) gehaald.Daarin stond een heerlijke taart met tofutaart met blauwe bessen. Ik had ze gemaakt toen er hier vrienden op bezoek waren. De taart werd afgewerkt door druivensap te koken met agaragar en die als mooie gelei erover te gieten. Dat idee leek me handig om ook een fruittaart te maken. Alleen dan met appelsap
Alleen, ik had wel zin in taart maar had enkel peren in huis. Maar met hetzelfde idee zou je dus een zo'n fruittaart als bij de bakker kunnen maken. Dat ben ik wel nog eens van plan hoor. Maar hier had ik gewoon 3 taartjes. Twee voor mij, en eentje voor mijn vriend ;-)

donderdag 30 maart 2017

Volle tomatensaus

Waarschijnlijk kennen jullie mamatrucje wel waarbij er veel groenten door de tomatensaus gemixt wordt. Zo eten kinderen makkelijker groenten. Dat bracht me op het idee om een goed vullende tomatensaus te maken. Door er linzen door te mixen.
Gewoon pastasaus met groenten vind ik niet altijd even goed vullen, nepgehakt gebruik ik niet en linzen zien er soms zo raar uit.Maar dit vond ik een handige oplossing.
Dit isook een superhandig gerecht om te maken als de koelkast bijna leeg is,gewoon groenten die je in huis hebt, wat olijven erdoor en klaar.. 

dinsdag 28 maart 2017

Plantaardige pap met wortel en peer

Sinds ik rotzooivrij eet ontbijt ik veel lekkerder dan vroeger. Voorheen was het brood met beleg of best wel dure ontbijtgranen met melk. Nu zijn het smoothies, overnightoats, zelfgemaakte granola,... of al eens lekkere havermoutsepap.
Efficiënt als ik ben (of toch probeer te zijn), maak ik deze pap voor 2 dagen.De eerste dag geniet ik er lekker warm van en de volgende dag heb ik een heerlijke koude pap klaarstaan.

zaterdag 25 maart 2017

Dagje luik

Op vrijdag werk ik niet en als mijn weekend niet te vol zit (wat zelden gebeurt), ga ik er al eens een dagje op uit. Met een busabonnement en een lerarenkaart kan ik kosteloos dagtrippen.En dan blijft er budget over voor leuke winkeltjes en lekker eten. Ik ben hier in de krokusvakantie al geweest maar was zo dom om mijn fototoestel thuis te vergeten. Ik heb daarom nog even getwijfeld of ik het artikel zou schrijven. Maar bij deze:

Leuke winkels in Luik

(tip: klik op de naam om naar de website van de winkel te gaan, daar vind je alle up-to-date informatie van adres, openingstijden,...).
Ik probeer weinig te kopen en bezoek dus ook weinig winkels maar als ik door een stad wandel en een leuke winkel/etalage tegenkom ga ik toch eens binnen.

GoVeg 
Deze winkel had ik op internet gevonden en stond op mijn a-faire--Liege-list. GoVeg is een Veganistische winkel met eten, schoenen, t-shirts,... en een klein eethoekje.
Er stonden leuke laarzen, die er niet in mijn maat waren (konden wel besteld worden). Er was veel keuze aan etenswaren maar ook veel dat ik zelf niet zou kopen. (Veganistische maaltijden in blik bijvoorbeeld). Zelf kocht ik er boekweitnoodles en chocolade. Ook hier waren de kookboeken enkel in het Frans. Als je er naartoe gaat, je kan er een aantal producten zonder afval kopen als je zelf potjes bij hebt (peulvruchten bijvoorbeeld).
Foto vanop de GoVeg website
De uitbater is heel vriendelijk en begrijpt ook wel Engels als je Frans niet zo goed is.
Achterin de winkel is er ook ene klein eethoekje waar ik genoten heb van een veganistische burger op een pitabroodje en groentjes. Daarbij dronk ik een verantwoorde limonade en als afsluiter een klein bakje ijs. Dit samen kwam op €12. Normaal is er ook veganistisch gebak maar ik was er blijkbaar op een slecht moment

Alice Delice
Ik had nog nooit van deze winkel gehoord maar blijkbaar zijn er meerdere van. Het is een leuke winkel met kookgerei, kruidenpotjes, kookboeken,... Toen ik er was kon je er ook verschillende spiralizer testen. Ik werd bijna verleid er eentje te kopen maar bedacht me net op tijd. Met een dunschiller gaat ook.
Gelukkig voor mijn portefeuille (en mijn rug) hadden ze enkel Franstalige kookboeken. Er zat wel een heel mooi veganistisch en puur kookboek tussen.
Verder hebben ze ook een aantal leuke kookspullen voor kinderen. Leuke en verleidelijke winkel. Gelukkig ben ik getraind in niet kopen en kwam ik zonder tasje buiten.
De winkel ligt aan de buitenkant van de galerie, Saint Lambert, vlak bij de bushalte waar de bus uit Tongeren stopt.

Oxfam Magasins du monde
Als vrijwilligster in een Vlaamse wereldwinkel ga ik ook al eens in de Franstalige Magasins du monde kijken. Het aanbod is voor een groot deel hetzelfde als in Vlaanderen maar elke winkel heeft toch zijn eigen accenten en koopt andere producten aan. Hier had men bijvoorbeeld ook pure olijfoliezeep.

Dille & Kamille
Deze winkels zitten blijkbaar ook in Wallonië en ook koop ik niks, het blijven leuke winkels om door te snuisteren.

Planete Whiskey
Voor wie van Whiskey houdt en in de supermarkt zijn smaak niet vind. In deze winkel heb je volop keuze in Schotse, Ierse, Amerikaanse,... whiskey. Alleen spijtig dat ze geen proevertjes hebben om een goede fles te kiezen.

Lekker eten in Luik

Zoals hierboven vermeld kan je bij GoVeg lekker eten. Dat was mijn avondeten.Lunchen deed ik op het volgende adres.

Terremere
Dit kleine restaurantje dat enkel overdag open is, biedt alles wat ik wil: biologisch, lokaal, veganistisch en rotzooivrij eten. Niet de goedkoopste optie (inclusief klein gebakje was ik €18 kwijt) maar wel lekker en vol vitamine. et menu dat ik op de website vond was totaal anders dan wat er op ht bord stond. Ik koos voor een salade met hummus en brood. Dit was echt een grote kom vol verse groenten met lekker zuurdesem brood. Daarbij dronk ik een "jus du jour", met onder andere sinaasappelen gember. Zeker een aanrader.
Op www.happycow.net vind je nog meer eetgelegenheden maar die heb ik niet uitgeprobeerd.


Wat te doen in Luik

Buiten rondwandelen, winkelen en en de fameuze trappen oplopen is er ook genoeg cultuur te doen. Dankzij mijn lerarenkaart bezocht ik volgende zaken.

Plus Jamais ca
Deze vast tentoonstelling is niet echt een tentoonstelling. Het is meer een automatisch parcours met geluid en filmprojecties dat je volgt. Het vertelt over de opkomst van Hitler en hoe de concentratiekampen zijn kunnen ontstaan. Hoewel er eigenlijk niet veel nieuws verteld wordt was het toch aangrijpend.Het feit dat ik er helemaal alleen rondliep droeg daar misschien aan bij. Op het einde werden er ook linken gelegd met het heden en met mensen die in opstand komen tegen ongelijkheid (bijvoorbeeld Rosa Parks). Echt de moeite
Enig nadeel, omdat het een automatisch parcours is kon ik bij aankomst niet direct starten aangezien het nog op Frans stond. Op zich geen probleem natuurlijk. Ook moet je om de tentoonstelling te bezoeken het gebouw binnen stappen en dan direct na de tweede verdieping gaan waar je pas een onthaal vindt. Dit gebouw was ooit een badhuis en is helemaal omgebouwd tot een cultuur centrum.

Museum van het Waalse leven.
Dit museum was zo uitgebreid dat ik niet alles heb kunnen bekijken. De rest is voor als ik nog eens in Luik ben. Zoals de naam doet vermoeden vind je in dit museum vanalles over het Waalse leven terug. Van de Ardense boeren, leisteengroeves, opkomst van de industrie, Carnaval en andere folklore,... en ook over de Waalse beweging. Nooit geweten dat er ook in Wallonië regelmatig voor onafhankelijkheid gepleit werd. Over de angst dat Nederlands de enige taal in België zou worden. Of er het gevoel te hebben tweederangsburger te zijn. Dat was wel even een eye-opener (en ik ben niet eens Vlaamsgezind).
Er is een Nederlandstalige audioguide en ik ben dan zo iemand die echt alles beluistert en alle filmpjes kijkt. Dan ben je er zeker een dagje zoet.
Tot 7 januari 2018 loopt er ook een tentoonstelling over speelgoed.

Archeoforum
Dit is geen museum maar een bezoek aan een archeologische site, onder de Place Saint-Lambert. Het geheel kwam bij mij een beetje chaotisch over omdat er geen tijdslijn inzat. Romeinse villa, middeleeuwse kerk,...het liep wat door elkaar. Wel indrukwekkend waren de overblijfselen van de Romeinse vloerverwarming. 

donderdag 23 maart 2017

Rauwe salade

Eergisteren kon je hier al lezen hoe ik boekweitkiemen maar wat doe je er dan mee? Ik gebruik het gewoon om een maaltijdsalade mee te maken. Een helemaal rauwe salade. Zo heb je geen energie nodig om iets te koken en geniet je van een lekkere en supergezonde lunch.
Je kan een beetje variëren met wat je in huis hebt, dat doe ik altijd als ik iets maak. Deze salade laat zien dat je ook met wintergroenten een lekkere rauwe salade kan maken.
De appelazijn heb ik zelfgemaakt maar je kan ook appelazijn uit de winkel gebruiken. 


dinsdag 21 maart 2017

Boekweit kiemen

Nu ik wat meer ruimte in huis heb ben ik weer wat meer begonnen met kiemen kweken. Kiemen schijnen super gezond te zijn, hebben weinig aandacht nodig en ik doe het vooral met zaken die ik anders zou koken. Door ze te kiemen is het koken niet nodig en bespaar ik energie. Het is niet omdat ik 100% groene stroom heb dat ik niet zuinig met elektriciteit moet doen.

Over kiemen wordt vaak moeilijker gedaan dan het is. elf heb ik al regelmatig "fouten" gemaakt die toch geen invloed hadden op het kiemproces. Voor mij is de enige hindernis bij kiemen: planning. Als ik op maandag een slaatje met gekiemde boekweit wil eten moet ik er niet op zondag aan beginnen maar beter op bijvoorbeeld woensdag.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...